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今年もまた・・・

今年もまた夏ミカンの季節がやってきました。
毎年、無農薬の甘夏を買ってジャムを作っています。
甘夏
これで半分くらい。
皮をむくのが結構大変です。
毎年、来年はやめようと思いながら、季節になるとまた甘夏を注文しています。
無農薬のミカンで、余分なものは一切入っていない安心して食べられるジャムを一年分作っています。
食は大事ですよ!



材料
これはほんの一部の皮ですが、むいているうちに毎年嫌になってきて「来年はつくらない!!」となるわけです。

でも一年たつと忘れてる。。。。。








あく抜き細く切って、何度も何度も水の中で揉んで、苦みを取ります。
これが結構時間がかかる。。
でも手がすべすべになります。










出来上がり
で、これが出来上がり。
氷砂糖を入れて作りますが、味は適当。
途中で味を見ながら、甘みが足りなければ足していきます。
氷砂糖なので、さっぱりとした出来上がりです。

これを何日かに分けて作ります。
一度にはできないのです。
大きい鍋が足りないから・・
で、これを冷凍するのに袋に入れようとしたら、袋が足りない!
買いに行ったら小さいのって案外ないんですよね。
近所のドラッグストアに行ったらなくて、スーパーにもなくて、結局ちょっと遠くの大きなスーパーにいって買ってきました。

沢山つくるのは大半だけど、食の安全には代えられません。
家のワンコ達もこの夏ミカンは好きで、1/2個くらいは食べられました。
もちろん中の実ですけれど。
食べられたって言ったけど、食べさせるから食べるんですよね。
満足そうでしたから、私も幸せ!
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Author:エマピョン
毎日かけるかどうかわかりませんが、コリーとの日々をつづっていきます。
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