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トンカツ

先日焼いたパンで、トンカツを作ることにしました。
主人のリクエストなので。

パン粉
パン粉にしたけれど、元の色が色なので、こんな感じ。
生パン粉で使いたかったけれど、それには少し水分が多くて、中の方の柔らかいところがねっとりした感じがあったので、オーブンで乾燥させました。






衣をつけた
豚肉に衣をつけました。
下に使った粉は、低糖のもの。
色以外は、普通のトンカツの衣と一緒。







とんかつ
こんな色なので、揚げたらどうなるかな?と思ったけれど、真っ黒にはなりませんでした。
だけど、いつもと違って揚げ加減が色で判断できないので、揚げている最中はずっと鍋につきっきりで、引き上げるタイミングを見計らっていました。
出来上がりはこんな感じ。普通よりは少し色が黒いけれど、パン粉に色がついているのでこれで良し!です。
食べた感じは普通のトンカツと同じ。
これで、焼いたパンはすべてパン粉にすることに決定!
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